甘藍是什么：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物-天天速讀

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1、甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。

2、甘藍在中國各地都有栽培，通常作蔬菜及飼料用。葉的濃汁可用于治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。甘藍的品種很多，除芥藍原產(chǎn)中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區(qū)俗稱“大頭菜”，云南俗稱“蓮花白”。

3、甘藍喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應(yīng)高溫的能力。生長適溫一般在15-20℃。如遇30℃以上高溫，其肉質(zhì)易纖維化。對土壤的選擇要求不高，但宜于腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗必須在0-10℃通過春化，然后在長日照和適溫下抽薹、開花、結(jié)果。

4、甘藍的價值主要是食用和藥用價值，其含有豐富的營養(yǎng)，如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等，吃紫甘藍可以補充營養(yǎng)，強身健體。另外，甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥。還可以改善胃潰瘍，延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。另外，甘藍的變種之一羽衣甘藍還具有一定的觀賞價值。

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