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1、泡好的糯米蒸2-4小時(shí)熟。用不同的廚具蒸糯米的時(shí)間是不一樣的,一般糯米需要浸泡2~4個(gè)小時(shí)左右,泡過后的糯米放在電飯鍋里蒸,需要半個(gè)小時(shí)左右能蒸熟,放在高壓鍋里蒸,只需要十幾分鐘就可以蒸熟,用普通鐵鍋蒸則需要一個(gè)小時(shí)左右才能煮熟。
2、需要注意的是,在蒸糯米之前,泡糯米的時(shí)間要足夠久,如果糯米浸泡的時(shí)間太短,糯米沒有泡發(fā),蒸出來的糯米口感就會(huì)比較硬,而且不容易消化。蒸糯米用的水也要注意,最好用溫開水蒸糯米,這樣蒸出來的糯米才夠軟糯。