香檳酒屬于什么酒 其實(shí)是一種飽含二氧化碳?xì)怏w的起泡白色葡萄酒

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在生活中，很多人都不知道香檳酒是什么酒 香檳酒屬于什么酒是什么意思，其實(shí)他的意思是非常簡單的，下面就是小編搜索到的香檳酒是什么酒 香檳酒屬于什么酒相關(guān)的一些知識，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　香檳酒是一種飽含二氧化碳?xì)怏w的起泡白色葡萄酒，將白色葡萄酒裝進(jìn)瓶子后，再加入適量的酵母和食用糖，放在低溫環(huán)境下再發(fā)酵制作而成。香檳酒原產(chǎn)于法國香檳省，故名香檳酒。

　　香檳(Champagne)原是法國巴黎東北部的一個(gè)省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內(nèi)，牢牢地塞上木塞，保存起來。幾個(gè)月后，他想起他保存的葡萄酒，打開木塞時(shí)，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳?xì)馕?，香氣撲鼻，與當(dāng)初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。

　　DomPerignon是香檳釀制法的發(fā)明人，窮一生的精力研究改善汽酒酒質(zhì)，終于發(fā)明釀成酒質(zhì)及風(fēng)格都獨(dú)當(dāng)一面的香檳釀制方法，更被公認(rèn)為釀制香檳大師。以他命名的香檳王(DomPerignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王(DomPerignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。

　　香檳酒在我國有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀制的，酒體內(nèi)有大量的二氧化碳，酒瓶內(nèi)形成很大的壓力，啟瓶時(shí)能發(fā)出脆響，并且能涌出很多氣泡;而小香檳則沒有這些特點(diǎn)，它實(shí)際上是一種葡萄汽酒。市場上五花八門的小香檳更是三精(酒精、糖精、香精)一水的飲料，不能稱之為香檳。因此在我國，只有大香檳才稱得上是香檳酒。

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